+31 (0)577 723 136 Direct advies

BOVEN AANGEDREVEN YOGHURT- & FERMENTATIETANK

Voor de bereiding van zuivelproducten

De boven aangedreven yoghurt- en fermentatietank zorgt voor de optimale fermentatie van zuivelproducten als yoghurtmelk. De Yoghurt en Fermentatietanks zijn voorzien van een boven aangedreven hekroerwerk. Het hekroerwerk is geschikt om voldoende stroming langs de wand te geven om de yoghurtmelk af te koelen tot de gewenst rijpingstemperatuur.

Het hekroerwerk zelf is geheel vervaardigd uit massief roestvrijstaal. Het bestaat uit een aantal scheppende en drukkende roerderbladen in combinatie met verticale bladen. Mede door de schuin gezette roerderbladen wordt in het product gelijktijdig zowel een axiale als radiale stroming van de yoghurt bewerkstelligd zodat door de effectieve roerwerking een goede gladde yoghurt ontstaat.

Specificaties

Uitvoering De boven aangedreven tank is voorzien met een speciaal hekroerwerk en is indien gewenst geschikt voor lichte overdruk. De bodem is conisch en voorzien van een centrale uitloop
Volumes Volumes van 1000 liter tot 25.000 liter. Afwijkende volumes op aanvraag
Materiaal Product contactdelen RVS 316, overig RVS 304
Afwerking Product contact delen geslepen Ra < 0,8 μm
Ontwerp Conform PED richtlijnen, berekeningen conform EN13445, AD Merkblatter , ASME VIII Div. 1 Ontworpen en gebouwd conform EHEDG richtlijnen
Optioneel Uitvoering met druk, verwarmings/koel mantel, roerwerk voorzien van schrapers, isolatie
Toepassing Her rijpen en losroeren van yoghurt en zuursels

Zo denken we met u mee

De yoghurt- en fermentatietanks zijn geschikt voor een lichte overdruk van steriele lucht. Deze steriele lucht is noodzakelijk om het proces goed te laten verlopen, zodat een besmetting met het kweekproces niet kan verstoren. De yoghurt en fermentatietanks zijn voorzien van een boven aangedreven hekroerwerk dat geschikt is om het product af te koelen tot de gewenste rijpingstemperatuur. Enkele voordelen zijn:

  • Optimale menging door het special hekroerwerk
  • Geen beschadiging van de product structuur
  • Goede warmte-/koeloverdracht, door de noppenmantel op de wand en bodem in combinatie met het roerwerk
  • CIP reinigbaar

Neem vrijblijvend contact met ons op voor advies op maat:

Direct advies